Les orties, pour ceux qui l’ignorent, sont des plantes qui possèdent des vertus insoupçonnées bénéfiques pour notre organisme. Et l’avantage, c’est qu’elle pousse un peu partout et qu’il suffit d’en cueillir pour s’en procurer, que ce soit dans les jardins, dans les parcs et surtout au bord des lacs et des rivières. Mais quels sont les bienfaits des orties sur le corps humain et comment faut-il la consommer ? Découvrons cela dans le présent article.
L’ortie : un atout nutritionnel important
Malgré le fait que l’ortie ait pu causer chez nous des cloques ou des démangeaisons durant notre enfance, lorsqu’on allait jouer dehors, cette plante est riche en nutriment, notamment la feuille d’ortie. Bien que les racines et les graines de l’ortie puissent être consommées, les feuilles sont les plus utilisées en cuisine.
Plusieurs nutriments sont retrouvés dans l’ortie, cette plante souvent oubliée de tous, à savoir :
- Les vitamines B
- La vitamine E
- La vitamine A
- La vitamine C, bien plus que l’orange
- Les protéines (18 acides aminés). Les acides aminés essentiels qui s’y trouvent ne sont pas synthétisés par notre organisme. Ce qui implique que l’ortie est une source de protéine très intéressante. D’ailleurs, la valeur nutritionnelle en protéines est de 8g pour 100g de feuilles d’ortie.
- Le fer : elle contient beaucoup plus de fer que la viande bovine.
- Les antioxydants : l’ortie est une plante qui stimule le système immunitaire.
- Le potassium
- Le calcium
- Le zinc
- La silice
- Le manganèse
- Le magnésium
Les avantages de l’ortie
L’ortille permet de combiner les meilleurs nutriments pour le bon fonctionnement de notre organisme : vitamine C + fer (le fer est facilement assimilable par notre corps grâce à la présence de la vitamine C) et bore + calcium. Pour votre gouverne, sachez que le bore est un oligo-aliment qui fixe le calcium dans notre organisme.
L’ortie avec ses bienfaits est également parfaite pour les végétariens, car elle peut remplacer la viande grâce aux nutriments qu’elle contient. Ainsi, cette plante est une véritable mine d’or à portée de main, à condition de chercher là où il faut.
Eh oui, comme elle peut être cueillie partout où vous allez, l’orti vous offre le privilège de réaliser des économies tout en restant en bonne santé. Il vous suffit de vous promener, un panier à la main et à vous l’ortie et ses vertus !
Comment consommer l’ortie ?
Profitez du printemps pour cueillir des orties fraiches et en faire de bons petits plats. Ainsi, rien de mieux qu’une balade au petit matin. En effet, si elles sont cueillies durant la matinée, cela permet de préserver tous les bienfaits de l’ortie. La vitamine C, par exemple, est un nutriment qui a tendance à s’oxyder facilement. Donc, utiliser des orties toutes fraiches pour votre repas de midi serait l’idéal.
Pour bien choisir les plantes à cueillir, évitez de prendre celles qui possèdent des fleurs. Afin de profiter de l’ortie et ses bienfaits, privilégiez toujours les jeunes pousses et celles qui longent le sol. Pour vous protéger des piqûres lorsque vous les coupez, pensez à mettre des gants. Coupez uniquement au niveau des feuilles sans prendre les tiges. La feuille d’ortie est la partie la plus riche de la plante.
Quelques recettes à base d’ortie
Avant de les cuisiner, il faut bien frotter les feuilles les unes contre les autres et les rincer à l’eau claire. Comme les orties ressemblent aux épinards, aux laitues et aux cressons, vous pouvez les cuisiner de la même manière que ces derniers. Outre l’ortie cueillie sous forme de plante, vous pouvez vous procurer des poudres d’ortille chez un herboriste. Ces poudres peuvent être utilisées en assaisonnement.
Optez pour une omelette, une salade, une tourte à l’ortille ou encore, pour une quiche. Pour les végétariens, les smoothies ainsi que le jus d’ortie peuvent faire leur bonheur. Lorsqu’il fait froid, vous pouvez en faire une soupe avec des pommes de terre et des oignons. Quel délice ! Sachez également que vous pouvez infuser la feuille d’ortie pour en faire une tisane.
Quels sont les effets sur le corps ?
Les bienfaits de l’ortie sont bien nombreux. Avec la présence de silice dans l’ortie, elle permet à notre corps une reminéralisation tout aussi complète. L’ortie agit sur les os afin de prévenir l’ostéoporose. En outre, elle permet également de nettoyer notre peau contre les poussées d’acné, les boutons et l’eczéma.
L’ortie a aussi un rôle de désintoxication. En effet, elle nettoie les reins et permet une bonne circulation sanguine. De ce fait, elle favorise l’élimination des déchets dans notre organisme. Sans oublier le fait que l’ortie et l’hypertension ne peuvent pas cohabiter : cette plante régule notre tension artérielle, mais il faut veiller à respecter les dosages. Il est donc important de consulter un spécialiste en la matière, comme un nutritionniste ou un phytothérapeute.
Les bienfaits de l’ortie ne s’arrêtent pas là ! Cette merveilleuse plante possède un effet relaxant sur les douleurs articulaires, les rhumatismes, les entorses ou encore, les tendinites. Elle est alors un atout précieux pour les sportifs et les athlètes. Il s’agit là de sa caractéristique anti-inflammatoire.
Enfin, l’une de ses caractéristiques est sa teneur en fer. De ce fait, l’ortie peut très bien servir dans les traitements contre l’anémie. Elle est alors idéale pour les femmes qui viennent d’accoucher et qui ont des pertes de sang abondantes durant leurs cycles menstruels. Un autre bienfait de l’ortie sur notre corps !
Elle permet également de prévenir les carences en fer et les allergies, à condition de suivre une cure d’ortie pendant 3 semaines d’affilée. Sachez également que la consommation d’orties ne présente aucune contre-indication, mais toujours dans le respect des doses quotidiennes prescrites.
